世界，就有了光

菇類適量(鮮香菇、金針菇、杏鮑菇)、大蒜數瓣、奶油半條(50g)、粗黑胡椒粒、鹽適量。

所有菇類、大蒜，洗淨切片，
放在鋁箔紙上，
奶油切片均勻擺上，
灑上鹽巴、粗黑胡椒粒，
用另ㄧ張鋁箔紙將所有東西密封包緊。

烤箱２００度Ｃ預熱１０分鐘，
將鋁箔紙包放入，２００度Ｃ烘烤約２０－３０分鐘。

取出，拌勻，完成。

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那天菇類放太多，奶油放太少，
吃起來味道不夠重，可惜，不香。

另，
菇類洗完之後，要再瀝乾ㄧ些，
不然烤出來整個太水，味道變太淡。

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蛤蜊絲瓜

絲瓜一條、大蛤蜊半斤、薑絲、鹽、米酒、水。

蛤蜊買回來之後，
立刻放入水中，加點鹽巴，吐沙。

絲瓜削皮的時候，記得越薄越好，
削完還要綠綠的，千萬不要削到變白色，可惜了那營養。

炒鍋加點油，放入薑絲爆香，
再放入絲瓜，略炒，加水約半杯至一杯，
蓋起鍋蓋，悶煮一下。

絲瓜炒軟之後，放入吐完沙的蛤蜊，倒入適量米酒，一點點的鹽巴（別太多，蛤蠣也有鹹味），
炒至蛤蜊開口，立刻關火，
再蓋上鍋蓋，悶一下下就好（悶是為了讓蛤蜊再熟一點，別太久免得絲瓜不綠了），
起鍋，完成。

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前陣子在研究用烤箱煮菜，
這樣就可以同時完成兩道菜（炒菜鍋跟烤箱同時）。

蛤蜊絲瓜本來也是用烤箱烤的，
結果！烤了個半天，前前後後加起來有４０分鐘吧？
蛤蜊都沒開口。

肚子餓死了，其他的菜也都早就好了，
ㄧ氣之下，就把烤盤拿出來，
通通倒進炒菜鍋裡開大火，
結果..........才翻個三兩下........蛤蜊就開口了。

真是自作聰明。
記得以後蛤蜊絲瓜都用炒菜鍋煮就好。