生炒蛤蜊：蛤蜊、九層塔、大蒜、薑、紅辣椒、醬油膏、米酒、糖。
蛤蜊放入鹽水中吐沙。
大蒜切末、紅辣椒去籽切片、薑切片。
鍋中倒油，
爆香大蒜末、辣椒片、薑片，
加入醬油膏、米酒、糖等醬汁煮開，
嚐過味道（小心過鹹）後，
放入蛤蜊炒至殼開，
再放入九層塔炒香，完成。
炒菜豆：菜豆、蝦皮、大蒜。
菜豆切段，大蒜切末，蝦皮洗淨。
鍋中倒油，
炒香大蒜末、蝦皮，
放入菜豆，加入一杯左右的水，
悶煮至熟，加少許鹽，完成。
蛤蜊湯：蛤蜊、薑片、米酒、水、九層塔。
水煮開，
放入米酒、薑片、蛤蜊，
蛤蜊開口後，放入九層塔，
熄火，完成。
（記得不用再放鹽。）
全站熱搜
留言列表
