材料:牛肉、小顆蘋果、韓式醃烤肉醬。
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將牛肉塊切絲,
放入碗中,倒入韓式醃烤肉醬抓勻,
泡醃至少20分鐘。
將小蘋果洗乾淨,
去核後切絲,泡入鹽水1~2分鐘後瀝乾備用。
(避免蘋果氧化變色)
起油鍋,
放入牛肉絲炒至變色,
再放入蘋果絲拌炒至七分熟後,
起鍋,完成。
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我怕血水。
所以炒了太久,肉有點老,可惜,
不然應該還不錯吃。
還沒抓到將牛肉塊切絲的方法,
切得又慢又亂,
導致後來蘋果絲也只好切比較大塊。
食譜上的蘋果絲大概只有我的一半寬,
下次要再努力將牛肉絲切細條一點,
這樣配上細細的蘋果絲,
應該更不錯。
再次覺得現成的韓式醃烤肉醬實在很好用!
如果沒有現成的調味醬,
食譜上是用醬油、鹽、太白粉、酒跟香油,
調勻之後醃製牛肉絲再炒。
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