世界，就有了光

嫩豆腐半盒、蛋３顆、培根１條、鮮香菇數朵、黑胡椒鹽１小匙。

嫩豆腐壓碎（或用濾網壓更細），
加入打散的蛋液及黑胡椒鹽，
仔細拌勻後，倒入烤皿中。

培根切條狀（丁狀），
香菇去蒂頭切條狀（丁狀），擺在烤皿表面。

烤箱２００度Ｃ預熱１０分鐘，
將烤皿放入，２００度Ｃ烘烤約２０－２５分鐘左右。

１５分鐘之後，就要觀察豆腐蛋的變化，
不要讓他膨脹太大，但也要注意下面的蛋液是否有烤熟。

這次使用的烤皿太深，
表面熟了，下方的蛋卻還是液體狀（沒熟），
之後可能要用裝布丁的那種烤皿較理想（烤皿變小記得烘烤的時間要更短）。

那天家裡沒有黑胡椒鹽，所以改放ㄧ般鹽巴，
烤完之後，覺得不怎麼香，不知跟黑胡椒鹽有沒關係，
灑了ㄧ些巴西里末後好多了。
也試著倒一些香草番茄醬在上面，配著吃還可以。

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食譜上是［香腸豆腐蛋］，
使用的是德式小香腸根黑橄欖。

懶得去特別買小香腸跟黑橄欖，
於是，
取其顏色相近者，
變成培根跟香菇。